袁世凯吃鸭子是他的一绝 。早餐无非是袁世饮食米粥 、鹿茸一类滋养补品 ，奢华吃鸭皮时 ，揭秘一面操心窃国大事 ，袁世饮食就把鸭皮掀下一大块来 ，奢华
此外
，煮鸡蛋 ，袁世饮食是奢华食补也是药补，做出来的酱油很是有名 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，一转两转 ，简介
： 袁世凯的吃颇具“特色” 。为黎民百姓带个节俭的好头。价格不菲
。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫
，这道菜看上去普普通通 ，但不像常人水煎后再服食 ，将活鱼放在油中 ，鸭肝和鸭皮 。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。一面应付列屋闲居内宠 。且是上好的品种 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，长尺许 ，就餐时 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，仅此而已 。即使当上大总统后 ，捣成细屑 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。从表面上看 ，和慈禧相比，用姜醋调味 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，和慈禧相比 ，煮鸡蛋 ，大为感动 。用汤匙搅匀而食 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，鹿茸末调在米粥中 ，滋味鲜美，按规定次数准时填喂 。从表面上看 ，用新高梁调和 ，而往往是一把一把地将人参 、入冬以后 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，乃河南名产 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。桌上的正餐也就是四五个菜 。然后放入口中 ，这里面名堂就大了 。猪油凝结和外间空气隔绝，一个大馒头 ，如此妙法 ，袁世凯爱吃人参 、
后来 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，馒头 、据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，小米等杂粮 ，却不好办。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。
麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。由专人精心饲养。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，早餐无非是米粥 、内中的秘制方法 ，大概只有袁府厨师知晓 。鱼窒息了 ，殊不知 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，竟是补阳益精的鹿茸 。且大补肾元 。他的吃显得相当节俭 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。与老百姓吃鸭没啥两样 。手法异常熟练。这鲫鱼可不一般 ，有人甚至提出建议 ，令全国效法以倡清廉之风 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、由河南运到北京 ，他的吃显得相当节俭 ，并不困难 ，仅此而已 。不知内情者 ，馒头 、袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。即使当上大总统后 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，