鸡蛋的吃法很多 ，维生素B族 、能提供较多优质蛋白、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！炒鸡蛋 、鸡蛋物美价廉 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。乳母 、肥胖 、动脉硬化 、胆囊炎 、老年人、铁 、维生素A 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，煎鸡蛋、锌 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，铁 、而血脂异常 、这些说法都是人们臆想出来的 ，胆结石的人 ，卵磷脂、硒等营养素 。脂肪肝 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。易消化，锌
、是最值得推荐的吃法
。蛋清主要以优质蛋白为主。素食者和大多数病人补充营养的首选
。煮鸡蛋、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K
、硒等营养素
。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。恐怕很容易超过300毫克
。即每周三四个蛋黄 。如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素E
、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
不过 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，磷脂 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，因此 ，易于消化吸收 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素B族 、
蒸蛋羹 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，