2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄
节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条香油20克 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉盐两小勺 、拌黄香油20克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，加入两勺盐 ，生抽5克、将腌出的黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。白糖两大勺 、镇江香醋30克 、鸡精、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，