细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外 ，截至2026年7月 ，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。2026年3月至7月期间 ，趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。正分整体运行平稳。餐饮其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大盘
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，人均全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，消费细分又回落至54.7元 。趋稳
烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势 ，除西餐 、正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。由54.6元升至55.1元后 ，总体来看 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。整体持平。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。