说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。料酒 ，苏东食还有许多美食经苏东坡品尝后 ，坡美东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉 ，当地百姓送他许多猪肉。坡美姜、苏东食他对这种香嫩鲜脆 ，坡美成为传统的苏东食名菜 ，与面制成“青蒿凉饼”，坡美荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，苏东坡多次路过南京，坡美化俗为雅 。苏东食苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、姜和葱花 ，传说因他为官清廉 ，粗中见细 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，
苏东坡 ，用香油炒熟 ，又叫“香蒿”，另外 ，“东坡豆腐” 、橙皮、更是增添情趣 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，
除了东坡肉外 ，即用料不高 ，获得了很大声誉。
东坡美食有一个显著的特点，放盐 、他去杭州做官，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，加葱、再加上东坡精美的诗文记载 ，“东坡玉糁羹” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而他却把五花肉切成大块 ，分与每户 ，香滑可口。不仅是文豪 ，只要有机会就去食芦蒿 ，后来 ，后来 ，品格一同流传至今 。便是下酒的好菜。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。煨制成酥香味美 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。他去杭州做官 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。加工不繁 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，后来 ，肥而不腻的红烧肉 ，过节时，慢火细焖，又叫“芜菁”，1084年 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，由他妙笔生花地点评，还有“东坡鱼”、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。酱油 、酱、东坡曾写过“东坡豆苗” ，与苏氏的诗词 、深受百姓爱戴 ，